Lavorare con Ghiaccio: Intaglio e Tecniche Avanzate
Tommaso Morgan
Come lavorare con ghiaccio: corso online pratico passo passo
Lavorare con Ghiaccio: Intaglio e Tecniche Avanzate
Dalla teoria alla pratica
In 57 pagine e 10 capitoli, questo manuale ti insegna come lavorare con ghiaccio. Scolpirai blocchi di ghiaccio trasparente e creerai formati specifici per ogni cocktail. Gran parte del corso è pratica: esempi, esercizi e un progetto finale, cioè una carta di drink o di abbinamenti personale. Si legge anche da smartphone e riparte sempre dall'ultima pagina letta.
Anteprima gratuita delle prime 2 pagine. Abbonati per seguire tutto il corso.
Cosa imparerai
- Avere un quadro chiaro e ordinato di come lavorare con ghiaccio
- Organizzare attrezzatura da bar, ingredienti e dosi prima di ogni sessione di lavoro
- Seguire procedure chiare dall'inizio alla fine
- Riconoscere ed evitare errori di dosaggio e di servizio
- Concludere il corso con una carta di drink o di abbinamenti personale
Questo corso è adatto a principianti e utenti con un po' di esperienza.
Indice del corso
10 capitoli · 57 pagine · 11h di studio
- 01
Le basi da cui partire
Il vocabolario minimo e i concetti su cui si regge tutto il resto del corso.
- 02
Strumenti e preparazione
Come predisporre attrezzatura da bar, ingredienti e dosi prima di iniziare a lavorare.
- 03
I principi fondamentali: lavorare con ghiaccio
Le regole di base spiegate con esempi semplici e schemi riassuntivi.
Questo manuale è pronto per essere sbloccato
Sbloccalo ora insieme agli altri 19.000 corsi del catalogo a 11,99 € al mese. Disdici quando vuoi.
- 04
Primi esercizi guidati
Mettere in pratica subito quanto visto, con preparazioni guidate e abbinamenti.
- 05
Tecniche principali
Le tecniche più usate, quando sceglierle e come eseguirle correttamente.
- 06
Diagnosi e correzione
Come individuare errori di dosaggio e di servizio e intervenire con metodo.
- 07
Studio di casi
Tre scenari tipici a confronto e cosa insegnano.
- 08
Livello successivo
Tecniche avanzate per chi ha consolidato le basi.
- 09
Dalla pratica all'abitudine
Come integrare la pratica nella tua settimana senza fatica.
- 10
Il tuo progetto completo: lavorare con ghiaccio
Una consegna pratica guidata: una carta di drink o di abbinamenti personale.
Stai valutando altri titoli? Leggi la guida ai corsi di Enologia & Bar con il percorso consigliato.
Domande sul corso
Posso provare il corso «Come lavorare con ghiaccio» gratis?
Sì, le prime pagine del corso «Come lavorare con ghiaccio» sono leggibili gratuitamente, insieme ai primi capitoli dell'indice. Per proseguire serve l'abbonamento mensile.
Il corso di come lavorare con ghiaccio include esercizi pratici?
Sì, ogni lezione include esempi svolti e si chiude con un riepilogo e un esercizio pratico con soluzione.
Posso leggere il corso «Come lavorare con ghiaccio» da smartphone?
Sì, il corso «Come lavorare con ghiaccio» si legge dal browser su computer, tablet e smartphone e ti riporta sempre alla pagina in cui eri rimasto.
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Recensioni
4.3(7)Prima di "Lavorare con Ghiaccio" non sapevo da dove iniziare, ora ho le idee chiare. Trucchi del mestiere che non trovi nei video. Grazie!
Sull'argomento avevo letto di tutto online, ma con lavorare con Ghiaccio finalmente c'è un ordine logico. 5 stelle meritate.
Ho preso "Lavorare con Ghiaccio: Intaglio e Tecniche Avanzate" quasi per curiosità e invece mi è servito subito.
La parte su blocchi di ghiaccio trasparente è spiegata benissimo, con esempi veri. Ne inizio subito un altro.
Mi interessava soprattutto blocchi di ghiaccio trasparente e non sono rimasto deluso. Vale l'abbonamento.
I quiz alla fine di ogni lezione sono utilissimi per capire se hai capito davvero. Ho risparmiato soldi facendo da solo.
Avrei voluto qualche esempio in più su blocchi di ghiaccio trasparente, ma nel complesso buono. Ho rifatto tutto a casa seguendo i passaggi. Vale l'abbonamento.
Immagine di copertina: BrokenSphere · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons