Masterclass di analisi sensoriale: allena naso e palato
Gaia B. Benedetti
Analisi sensoriale: corso online pratico, dalla teoria all'applicazione
Masterclass di analisi sensoriale: allena naso e palato
Corso pratico con esercizi
Svilupperai memoria olfattiva e gustativa riconoscendo oltre 50 aromi primari, secondari e terziari. Il percorso è pensato per chi si avvicina per la prima volta all'argomento. Gran parte del corso è pratica: esempi, esercizi e un progetto finale, cioè una degustazione organizzata e commentata. Sono 75 pagine, circa 4h di studio, da leggere quando vuoi.
Anteprima gratuita delle prime 2 pagine. Abbonati per seguire tutto il corso.
Cosa imparerai
- Avere un quadro chiaro e ordinato di analisi sensoriale
- Scegliere con criterio bicchieri, temperature e scheda di degustazione
- Applicare un metodo passo per passo ottenendo risultati ripetibili
- Prevenire errori di servizio e di conservazione con semplici controlli
- Realizzare una degustazione organizzata e commentata
Questo corso è adatto a chi si avvicina per la prima volta all'argomento.
Indice del corso
10 capitoli · 75 pagine · 4h di studio
- 01
Orientarsi nel mondo di analisi sensoriale
Cosa comprende la materia, cosa no, e come è organizzato il manuale.
- 02
Strumenti e preparazione: analisi sensoriale
Come predisporre bicchieri, temperature e scheda di degustazione prima di iniziare a lavorare.
- 03
Come funziona, nel dettaglio
Il meccanismo di fondo, scomposto in passaggi comprensibili e verificabili.
Questo manuale è pronto per essere sbloccato
Sbloccalo ora insieme agli altri 19.000 corsi del catalogo a 11,99 € al mese. Disdici quando vuoi.
- 04
La prima applicazione pratica: analisi sensoriale
Dalla teoria all'azione con degustazioni guidate e abbinamenti.
- 05
Tecniche principali: analisi sensoriale
Le tecniche più usate, quando sceglierle e come eseguirle correttamente.
- 06
Cosa può andare storto: analisi sensoriale
I problemi più frequenti (errori di servizio e di conservazione) e le soluzioni più efficaci.
- 07
Studio di casi
Tre scenari tipici a confronto e cosa insegnano.
- 08
Livello successivo: analisi sensoriale
Tecniche avanzate per chi ha consolidato le basi.
- 09
Organizzare la pratica nel tempo
Un piano per esercitarsi con costanza e misurare i progressi.
- 10
Il tuo progetto completo: analisi sensoriale
Una consegna pratica guidata: una degustazione organizzata e commentata.
Stai valutando altri titoli? Leggi la guida ai corsi di Vino & Distillati con il percorso consigliato.
Domande sul corso
Cosa è incluso nell'abbonamento oltre al corso di analisi sensoriale?
Con 11,99 € al mese leggi il corso di analisi sensoriale e tutti gli altri corsi di Vino & Distillati e del catalogo Corsando, senza vincoli: puoi disdire quando vuoi.
Quanto dura il corso di analisi sensoriale?
Il manuale conta 75 pagine in 10 capitoli, con una durata di studio stimata di 4h. Puoi leggerlo con i tuoi tempi.
Serve esperienza per iniziare il corso di analisi sensoriale?
Il livello indicato è «Principiante»: il corso è adatto a chi si avvicina per la prima volta all'argomento.
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Recensioni
4.4(5)Masterclass di analisi sensoriale: corso chiaro, pratico e senza fronzoli. Trucchi del mestiere che non trovi nei video. Grazie!
prima di "masterclass di analisi sensoriale" non sapevo da dove iniziare, ora ho le idee chiare. ho risparmiato soldi facendo da solo. 5 stelle meritate.
Avrei voluto qualche esempio in più su memoria olfattiva e gustativa riconoscendo oltre 50 aromi, ma nel complesso buono. Ho rifatto tutto a casa seguendo i passaggi.
Gli esercizi su memoria olfattiva e gustativa riconoscendo oltre 50 aromi mi hanno aiutato a fissare i concetti. Ho rifatto tutto a casa seguendo i passaggi. Consigliato.
Ho preso "Masterclass di analisi sensoriale: allena naso e palato" quasi per curiosità e invece mi è servito subito. Ho risparmiato soldi facendo da solo. Ne inizio subito un altro.
Immagine di copertina: A S M Jobaer · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons